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Un'Eredità di Passione, Un'Essenza di Puglia
Nel cuore dell'Alto Salento, una terra accarezzata dalla brezza marina e cullata dal silenzio, dove la terra biancastra e calcarea è stata da sempre contesa tra la sacralità degli ulivi secolari e la promessa feconda delle vigne, nasce Borgo San Giacomo. Più che un vino, è l'espressione autentica di un terroiro unico, un Primitivo che affonda le sue radici in un'essenza profondamente autoctona.
Per Vito, anima pulsante di Biobellezze, azienda produttice del Borgo San Giacomo, il vino non è semplicemente una bevanda, ma un racconto intimo e personale, intriso di affetti e memorie familiari. Un tempo, la sua produzione era un rito domestico, un eco dei valori e delle consuetudini della sua famiglia contadina pugliese. Il ritrovato vigore di un antico vigneto ha risvegliato in lui ricordi sopiti, infondendo la tenace volontà di restituire splendore e gioia a quella terra generosa.
Questo spirito di rispetto per la tradizione e per la natura, innato in Vito, trova nuova linfa nella visione di suo nipote Gioshua. La sostenibilità diviene un imperativo, un orizzonte tracciato dalla sensibilità delle nuove generazioni. È questa stessa dedizione che anima ogni goccia del Primitivo Borgo San Giacomo, un vino plasmato con passione e profondo rispetto per il paesaggio che lo nutre.
Già l'elegante veste del suo packaging e la nobile tonalità della sua identità cromatica preannunciano la qualità e la ricercatezza di Borgo San Giacomo. Un Primitivo che si svela al palato con una morbida corposità e un equilibrio suadente. Vivace e persuasivo, esalta i sapori di primi piatti importanti e carni rosse, sprigionando un bouquet olfattivo che spazia dalla frutta rossa matura alle fragranti erbe mediterranee. Compagno ideale di formaggi stagionati e salumi tipici, Borgo San Giacomo incarna la saggezza di chi lo cura con dedizione nella penombra della cantina: l'enologo Pietro Giorgiani, custode di un sapere che riecheggia la sapienza paterna.
Accanto al suo celebre Primitivo Rosso, Biobellezze presenta un Rosato dalla spiccata personalità, immediatamente riconoscibile per le sue evocative note di macchia mediterranea e la vivace fragranza di ciliegia. Un rosato di carattere, intenso e di notevole struttura per la sua categoria, che grazie a una macerazione sulle bucce di circa quindici ore, acquisisce un colore brillante e luminoso. Versatile e dinamico, si presta ad accompagnare con brio un'ampia gamma di piatti, dagli antipasti ai secondi. Esalta la semplicità di carpacci, salumi e formaggi freschi, e si rivela un complice ideale per primi piatti a base di verdure, secondi di pesce e carni bianche o rosse.
In ogni bottiglia di Borgo San Giacomo e nel vibrante Rosato di Biobellezze, si racchiude una storia di famiglia, un legame indissolubile con la terra e un impegno costante verso l'eccellenza. Un invito a scoprire l'anima autentica di un territorio vocato, tradotta in vini di rara eleganza e profonda identità